Primos, nuestra historia alimentaria incluye a las personas que cocinan, enseñan, organizan y hacen espacio para que otros crezcan. Aquí hay cuatro personas cuyo trabajo vale la pena conocer.
Edna Lewis
Nacida en Freetown, Virginia, en 1916, Edna Lewis ayudó a llevar las tradiciones culinarias del sur a un público más amplio. Su cocina y sus escritos mantuvieron los alimentos de temporada y el conocimiento comunitario cerca de la mesa.
Obtén más información de The Edna Lewis Foundation.
Karen Washington
Karen Washington es una agricultora y organizadora comunitaria que cofundó Black Urban Growers. Su trabajo conecta el cultivo de alimentos con el acceso a la tierra, la educación y las oportunidades justas.
Conócela a través de Black Urban Growers.
Leah Penniman
Leah Penniman cofundó Soul Fire Farm en 2010. El trabajo de la granja incluye cultivar alimentos, enseñar y trabajar para acabar con el racismo en el sistema alimentario.
Lee la biografía de Penniman en Soul Fire Farm.
Will Allen
Will Allen fundó Growing Power en Milwaukee y ayudó a mostrar cuánto podía hacer la agricultura urbana. Su trabajo unió la producción de alimentos con el aprendizaje comunitario práctico.
Lee el perfil histórico de Farm Aid.
Elige un nombre, lee un poco más y comparte lo que aprendas. La próxima generación merece saber quiénes ayudaron a abrir el camino.
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